行方のお野菜いただきました♪

モーハウススタッフのかりんママです。

モーハウスと”行方市観光物産館こいこい”と共同で行う、
子育て応援「お野菜直送プロジェクト」のお野菜を、
一足お先に食べさせていただきましたので、ご紹介します。

まず、届いてすぐに分かる！
[可愛いなめがたの箱]

行方市の特産や、お野菜がかるたになった絵が描いてある箱は、
ひと目で「なめがた産お野菜ボックスだ！」と、分かりました。
娘も「これ何？」っと気になった様子でした。

箱を明けてみると、箱いっぱいにお野菜が入っていました。

全て個包装になっています。

大根もカブも、どれも立派で、食べるのが楽しみに♪
たっぷりとしたエリンギやしめじも沢山入っていました！

そして、行方の特産品が3つ♪
しらすと、小エビの佃煮、お漬物でした。
（実はこの特産品が気になっていました）

この小エビの佃煮がとても美味しくて、
普段エビが苦手な娘が、手に取ってパクパク食べていて、驚きました！
（しかも！ご飯をお替りして食べてました！）

やっぱり美味しい物に、年齢は関係ないですね。

ご飯のお供にも、ビールのおつまみにも、ピッタリな佃煮です。
他のお漬物も、ゴボウやキュウリなど、お野菜がたくさん入っていて、美味しかったです。

翌日は行方産のお野菜を使って、野菜たっぷりラタトュイユを作りました。
大きなズッキーニと、たっぷりのきのこ、トマトを2つ使いました。

娘と野菜を一緒に切っていた時、
「このまま食べてもいい？」というので、ズッキーニを食べて、
美味しいといって、そのままパクパク食べてました。

オリーブオイルでベーコンを炒めた後にお野菜とコンソメを入れて圧力鍋で10分で完成♪

きのこの旨味が感じられて、美味しく出来上がりました。
娘はこのままで、大人は黒コショウやパルメザンチーズをかけて食べました。

やっぱり新鮮なお野菜は、お料理するのも楽しくなりますね♪

夜は、残ったラタトュイユに豆乳を入れて、
トマトクリームうどんにして食べました。

豆乳を入れると残りもの感も出ず、栄養価もUPするしで、
母としては一石二鳥＆楽な料理が作れて嬉しさ倍増でした♪
娘もあっという間に間食でした。

お野菜をたっぷり食べられて、幸せなひと時でした。

今回、行方産のお野菜や特産品を家族で食べてみて、
旬のものを新鮮なまま食べられるって、本当に嬉しいなと感じました。

特産品の美味しさにもビックリしたので、
遠方にいる家族や、友人にも贈りたいお野菜ボックスだと思いました。